53,9 millones de cerdos se sacrifican en España cada año. Dos castañuelas por animal. Parece mucho.
La inmensa mayoría se descartan o se mezclan en producción industrial. Casi ningún carnicero se para a limpiarlas una a una.
Jorge sí. Pero Jorge trabaja con lo que hay esa semana. Cuando se agota, se agota.
Sin entrar a Los del Mostrador, dependes de que quede stock cuando tú quieras pedir. Dentro, tu caja sale de Majosa antes de que nadie más pueda comprarla.